哈尔滨饭店挂八个幌是什么意思？，幌

传说唐朝有个一亚真人，精通烹调技术，在都城长安开了一家酒店幌。有一天，唐太宗李世民微服出访，来到这里就餐，一亚真人做上几道菜，色、香、味、形俱佳，唐太宗吃得龙颜大悦。回宫以后，派人钦赐镶着金边红飘带的四个大幌，悬挂在酒店门前，以示褒奖。由此以后，各家饭店也相继效仿挂起幌来，一亚真人后来成为饭店行业的祖师。幌儿的主体是用薄木板或金属板围成的罗圈，代表筛面的罗与蒸馒头的笼屉；罗圈上系,3根绳，代表天、地、人；绳上系有白色、粉色的纸花或塑料花，表示烧麦与花卷；罗圈下面是彩色布条或塑料做的穗，形象地表现下锅沸腾的面条。红色幌子是汉族饭店挂的，蓝色幌子是回民饭店挂的。饭店挂幌多少是饭店等级的标志。挂一个幌的是家眷铺，经营煎饼、豆腐脑；挂两个幌的是小饭店，经营经济小吃和一般主副食酒菜；挂四个幌儿的是中型饭店，店内设普通座和雅座；挂8个幌的要求能烹调山珍海味。到清代，挂8个幌的饭店必须能烹制满汉全席。

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