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难忘的麦索索 - 惠健群

来源: 中北文学城 时间:2021-07-08

作者 /惠健群

上世纪六七十年代,每到农历的三四月份,乡下人都面临着青黄不接的窘况。于是,大人们就千方百计找些能填饱肚皮的东西,为孩子们充饥。像洋槐花、榆钱儿、青胡豆角、苕芽子、野菜等。只要能填饱饥肠的东西没有不吃过的。

 

可唯独过了半个多世纪都让我难以忘怀的,则是母亲为我们做的麦索索。

一想起麦索索那种香喷喷、清甜甜的味道,至今还萦绕在我的唇齿之间。

麦索索,就是小麦包浆以后,长到似黄非黄的柳黄色时,母亲基于一家几口饥肠辘辘的无奈,就把自留地里的麦穗提前剪下来,放在铁锅里,炒烘至熟,用手搓掉麦糠,箥去麦芒碎渣,留下青黄色的麦粒,然后就倒在碾盘上碾。我抱着碾杠,猫起腰,撅起屁股,推着沉重的碾磙子,一圈一圈的转着,麦粒一会儿被碾子压碎,碾成了稀稀索索大小不规则的麦饼子。每到这时,麦粒的清香味儿已经扑鼻而入,沁人心脾,使我垂涎欲滴,馋不能耐。我禁不住偷偷抓上一片,塞进嘴里,越嚼越香,越香,我就越用力的推动碾杠,碾磙子的速度越转越快。每当这时,母亲定会嗔怪地说:“碾子一快,我就知道你又偷吃了麦索索”。我不吭声,只是偷偷地笑着。

而今,母亲已经离世多年,我们也生活富裕了,吃穿不愁,青黄不接的年代已不复存在。可是,麦索索的往事和独特的味道,至今令我永难忘怀。

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